今日は鱧鍋を作るよー

1: 学生(male)@ 2017/08/02(水) 20:16:59.15 ID:DQMJtxw/
さてさて、うまくできるのか

2: 学生(male)@ 2017/08/02(水) 20:18:15.62 ID:DQMJtxw/
本日の主役、大阪産ハモちゃん
no title

4: みっちー ◆s/WJW0hk2REf @ 2017/08/02(水) 20:19:40.35 ID:6uASxYeJ
ほー、既に切目入ってるのねー

6: 学生(male)@ 2017/08/02(水) 20:21:29.13 ID:DQMJtxw/
鱧選びのコツはあればなるべくメスを選びましょう
青っぽい身がオスで赤っぽい身がメスです
そしてアラ(頭と骨)がついてると良い出汁が取れます
>>4
基本機械で骨切りしてあるやつしかスーパーで見かけないや

8: 与之助 ◆qQ07cm1N1A @ 2017/08/02(水) 20:23:28.27 ID:VFktOsld
梅は薬味に使うのでしょうか?

11: 学生(male)@ 2017/08/02(水) 20:27:55.45 ID:DQMJtxw/
>>8
今回は湯引きじゃなくて鱧すき鍋なのでうどんだしのようなものを想像していただければ

9: 名も無き被検体774号+@ 2017/08/02(水) 20:23:36.49 ID:23xzomCS
ダイエーとかで買えるの?

関西のスーパーには
ハモの骨切り機械があるのか
(゚A゚;)ゴクリ

11: 学生(male)@ 2017/08/02(水) 20:27:55.45 ID:DQMJtxw/
>>9
関西ではだいたいどこのスーパーでも買えるよ

12: 名も無き被検体774号+@ 2017/08/02(水) 20:30:26.26 ID:1QxwKf41
初めて見た



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