まとめ連合

ローストチキンを作るよ~~

1: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:25:43.67 ID:i6xGMoOT0
なんとなく鶏を丸焼きにしたい気分だったので

3: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:27:19.59 ID:i6xGMoOT0
数日前に作ったのですがスレが立てられなかったので完成品はすでに食べてしまいましたが貼っていきます

4: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:29:06.72 ID:i6xGMoOT0
材料です
no title

5: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:30:20.69 ID:i6xGMoOT0
写真に撮り忘れましたがこの他にベーコン・バター・塩・胡椒・オリーブオイルを使いました
鶏は2kgです

6: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイ a311-Txnz) 2017/10/02(月) 21:31:48.02 ID:wa1ZM67J0
これは楽しみ

8: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:32:35.26 ID:i6xGMoOT0
>>6
ありがとう

7: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:32:06.77 ID:i6xGMoOT0
なかなかいい鶏肉が安くなっていたので作りました
no title

9: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:33:29.41 ID:i6xGMoOT0
まず玉ねぎを1cm角に切ります

no title

11: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:34:59.33 ID:i6xGMoOT0
にんにくは薄切りに

no title

12: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイW 45ea-hbqR) 2017/10/02(月) 21:35:30.50 ID:6Yyt7Wr10
いいね
続けて!

15: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:37:16.17 ID:i6xGMoOT0
>>12
ありがとう
貼っていきますね

14: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:36:11.21 ID:i6xGMoOT0
ベーコンも1cm角に切ります

no title

16: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイ 3df4-+G6K) 2017/10/02(月) 21:37:41.51 ID:1w+JBnVt0
関孫六

18: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:39:19.60 ID:i6xGMoOT0
>>16
孫六の包丁です
ペティナイフもセットで使ってます

17: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:38:37.15 ID:i6xGMoOT0
熱したフライパンに油を敷いて玉ねぎ・にんにく・ベーコンを炒めます
これは中に詰めるものを作ってる工程ですね

no title

19: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:40:07.74 ID:i6xGMoOT0
炒めている間にマッシュルームも切ります

no title

20: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:41:02.93 ID:i6xGMoOT0
玉ねぎが少ししんなりしてきたらマッシュルームも入れます

no title

21: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:42:00.13 ID:i6xGMoOT0
今回はパンを詰めますので食パンも1cm角に切ります

no title

22: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:43:12.12 ID:i6xGMoOT0
スライスアーモンド・くるみ・レーズンを入れます

no title

23: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイ 3df4-+G6K) 2017/10/02(月) 21:43:16.77 ID:1w+JBnVt0
この時間の、仕事中に見ちゃダメな画像だな・・

25: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:45:09.86 ID:i6xGMoOT0
>>23
お仕事中ですか?
お疲れ様です!

24: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:44:42.38 ID:i6xGMoOT0
食パンも入れます

no title

26: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:46:10.84 ID:i6xGMoOT0
塩・胡椒・バターを入れます

no title

27: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:47:05.29 ID:i6xGMoOT0
味付けしてよく混ぜ合わせたらバットに移して冷ましておきます

no title

28: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイ 3df4-+G6K) 2017/10/02(月) 21:47:54.92 ID:1w+JBnVt0
支援

29: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:48:30.93 ID:i6xGMoOT0
このスタッフィングはきょうの料理のサイトを参考にと言うかほぼそのまま作りました

30: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:49:28.37 ID:i6xGMoOT0
冷ましている間に玉ねぎとにんじんを大きめにトントンと切っておきます

no title

32: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW 1b74-hA8O) 2017/10/02(月) 21:51:02.19 ID:vBWQR6xD0
ワクワク

33: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:51:24.55 ID:i6xGMoOT0
スタッフィングが冷めたら鶏肉に詰めていきます

no title

34: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:51:52.28 ID:i6xGMoOT0
鶏肉が出てくるとちょっとグロくなってしまいますね

35: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:53:06.76 ID:i6xGMoOT0
みっちり詰め込んで爪楊枝で閉じていきます

no title

36: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:55:32.73 ID:i6xGMoOT0
塩・胡椒を丁寧に塗り込みます
塩は鶏の重さの1%くらいをと見たのですが多すぎるような気がして半分くらいでやめてしまいました

no title

38: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:56:57.98 ID:i6xGMoOT0
オリーブオイルも丁寧に塗り込みます
なんとなく可愛くなってきますよ

no title

39: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:57:48.43 ID:i6xGMoOT0
オーブンの天板に野菜と首の部分を乗せます

no title

40: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイ 3df4-+G6K) 2017/10/02(月) 21:58:32.70 ID:1w+JBnVt0
うちで作ろうとおもっても、うちのオーブンに入るのかどうか

45: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:03:34.79 ID:i6xGMoOT0
>>40
1kgの鶏なら小さめですよ
それかダッチオーブンでもできますよ

62: 名も無き被検体774号+ (エーイモ SE03-7xsw) 2017/10/02(月) 22:18:22.40 ID:95TFhnUfE
>>45
塩味かな?香草とかは使う。サラダと名産のオリーブたっぷりと一緒に、フランスパンで食べると美味しいの。トマトソースの中に入れたりもする。

67: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:22:34.99 ID:i6xGMoOT0
>>62
シンプルな味の方がトマトソースやパンにあわせやすいですもんね
オリーブオイルたっぷりならぱりっとジューシーなんでしょうね

41: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 21:59:37.58 ID:i6xGMoOT0
野菜の上に乗せてタイムとローズマリーを乗せます

no title

42: 名も無き被検体774号+ (エーイモ SE03-7xsw) 2017/10/02(月) 21:59:39.12 ID:95TFhnUfE
ローストチキン旨いよな。チュニジア行ったときそこら中でロースターの中を鶏肉が回ってて、毎日食ってたww

45: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:03:34.79 ID:i6xGMoOT0
>>42
チュニジアって北アフリカなんですね
どこかわからずググってしまいました
チュニジアだと味付けはどんな感じなんでしょうか?

43: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:00:30.27 ID:i6xGMoOT0
せっかくなので色々な角度から撮影

no title

44: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:01:20.78 ID:i6xGMoOT0
横からも

no title

46: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイW 45ea-hbqR) 2017/10/02(月) 22:03:44.72 ID:6Yyt7Wr10
ローストチキン作った事あるけど
今はだいたい半身にして揚げちゃう
その方が楽だからw

48: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:06:06.10 ID:i6xGMoOT0
>>46
半身にして揚げるんですか?
美味しそう!
味付けは塩コショウだけですか?
半身にするのは自分で出来ますか?

57: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイW 45ea-hbqR) 2017/10/02(月) 22:14:16.42 ID:6Yyt7Wr10
>>48
塩胡椒だけでも十分美味しいよ
ハーブソルトでも良いけど
中華鍋で油掛けながら揚げるの

自分で半身に切るなら使う俎はしっかりしたのを使った方が良いよ
丸鶏が1kgくらいの小さめなら出刃包丁で背骨に沿って真っ二つに出来る
家で切るのが大変そうならお店で予め切ってもらうのもいい

61: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:17:45.27 ID:i6xGMoOT0
>>57
半身揚げ美味しそうですね
家で半身にするのも出来るには出来そうですがお店に頼んでやってみたいですね

47: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:05:03.20 ID:i6xGMoOT0
オーブンに入れて焼きはじめます
うちのオーブンのオートメニューにローストチキンがあったのでローストチキンモードでスタート

no title

49: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:08:42.10 ID:i6xGMoOT0
家中にハーブの香りが広がり、次第にお肉の焼けている美味しい香りにかわっていきます
焼いている間にお風呂に入って出てくると煙が充満していて慌てて換気しました

50: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイ 3df4-+G6K) 2017/10/02(月) 22:09:03.33 ID:1w+JBnVt0
見栄えからして美しいですなあ

52: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:10:03.18 ID:i6xGMoOT0
>>50
そう言っていただけると嬉しいです

51: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:09:35.84 ID:i6xGMoOT0
80分程でオーブンがなりました

no title

53: 名も無き被検体774号+ (ササクッテロラ Spe1-QQCp) 2017/10/02(月) 22:10:40.86 ID:r9715Ktqp
その鶏肉いくらなの?

55: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:12:09.14 ID:i6xGMoOT0
>>53
新潟県産2kgで税込1700円くらいのお肉が1300円くらいになっていました

59: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイ 3df4-+G6K) 2017/10/02(月) 22:15:23.34 ID:1w+JBnVt0
>>55
つい100gいくらか計算してしまう

54: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:11:11.54 ID:i6xGMoOT0
ハーブはかさかさになっています
焼けているか確認の為に温度計を刺すと皮がパリッとしていてテンションがあがりました

no title

60: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイW 45ea-hbqR) 2017/10/02(月) 22:17:44.54 ID:6Yyt7Wr10
>>54
いい色だー♪
つつくとじゅわ~って肉汁滲むのが堪らん

67: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:22:34.99 ID:i6xGMoOT0
>>60
ありがとうございます
なかなかいい色に焼きあがりました

64: 名も無き被検体774号+ (エーイモ SE03-7xsw) 2017/10/02(月) 22:19:12.64 ID:95TFhnUfE
>>54
おいしそー!!

68: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:23:38.78 ID:i6xGMoOT0
>>64
ありがとうございます!

56: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW e5f3-GWxf) 2017/10/02(月) 22:12:40.50 ID:22ye4abG0
下にひいた野菜は食べれないのか

61: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:17:45.27 ID:i6xGMoOT0
>>56
真っ黒になってしまった部分は捨ててお肉の汁と油を吸った野菜はソースに使います
たぶん食べてもおいしいはず

58: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:14:41.27 ID:i6xGMoOT0
お肉と野菜をどかして天板の油をさっと拭いてから水を入れて天板を綺麗にしてその水とどかしておいた野菜を小鍋に入れて煮立てて濾してまた小鍋へ戻しコンソメを入れて煮詰めてソースを作ります

no title

63: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:18:57.69 ID:i6xGMoOT0
これにて完成です

no title

66: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイW 45ea-hbqR) 2017/10/02(月) 22:21:15.77 ID:6Yyt7Wr10
>>63
これはお酒が進みそうだw
残りを次の日にパンに挟んでも美味しいよね

68: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:23:38.78 ID:i6xGMoOT0
>>66
サンドイッチにするのもいいですね

69: イタリア人チンポブラリーノ ◆aifH8CtXn2 (スプッッ Sd03-Z3De) 2017/10/02(月) 22:23:44.19 ID:NBONtfxed
>>63
天才だな!

オイラも食べたい!

76: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:37:48.88 ID:i6xGMoOT0
>>69
ありがとうございます!
うちのチキンはもう食べてしまったのでぜひ作ってみてください
おいしいですよ

70: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:25:22.72 ID:i6xGMoOT0
せっかく綺麗に焼けましたがこの姿を見たのは自分だけでお肉を少し休ませたらすぐに切ってしまいました
鶏肉が苦手な家族がいるので丸鶏はグロいかなと思いまして…
皆に見せたかったな

72: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイW 45ea-hbqR) 2017/10/02(月) 22:29:06.70 ID:6Yyt7Wr10
>>70
わかるw
テーブルに持ってくる時は盛り上がるけど
刃を入れ始めると妙に静かになっちゃう時ってあるよね

切り慣れてないと取り分けってより解体の生々しさが出てしまうし
やっぱり箸の国なんだよなと思ったりする

74: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:32:51.56 ID:i6xGMoOT0
>>72
そうなんですよ
なんか解体をお見せするのは心苦しくて一人で解体して食卓へ出しました

以前作ったときは切り分けるのが上手くいかずひどいことになったのでもう作らない!と思っていたのですが先日YouTubeで切り分け方の動画を観てどうしても自分で綺麗に切り分けてみたくなり今回のローストチキン作りとなりました

73: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:29:19.85 ID:i6xGMoOT0
味の感想としては塩コショウをもう少し強めにしておいても良かったかなと思いました
ソースにコンソメを少し入れすぎたのでそれでちょうどよかったのですがお肉だけで食べると少し薄かったかなと思います
スタッフィングはソースととてもあっていてソースのしょっぱさや少し焦げた感じ、ナッツの食感、時々くるレーズンの甘味と色々な感じが楽しめました

75: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 22:35:20.19 ID:i6xGMoOT0
残ったら骨は今日よく煮込み鶏ガラスープを作りました
少しの塩と醤油をいれただけで美味しいスープになりました
この鶏ガラスープを使い夕飯は水炊きにしました
まだ鶏ガラスープが残っているので何に使おうか迷っています
やっぱりラーメンですかね

77: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイW 45ea-hbqR) 2017/10/02(月) 22:47:25.91 ID:6Yyt7Wr10
>>75
ガラスープに具材を足してライスを炊いても美味しそう
さらに卵で包んでオムライス化したいw

78: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 23:01:40.61 ID:i6xGMoOT0
>>77
ご飯炊くのいいですね
オムライスちょうど食べたいと思っていたところです

83: 名も無き被検体774号+ (スフッ Sd43-hrmW) 2017/10/03(火) 00:05:21.48 ID:lRm+4dtbd
>>75
鶏飯もオススメだよー

79: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイWW cbc8-4fiA) 2017/10/02(月) 23:03:26.12 ID:i6xGMoOT0
お付き合いいただきありがとうございました

80: 名も無き被検体774号+ (ワッチョイW 45ea-hbqR) 2017/10/02(月) 23:04:18.44 ID:6Yyt7Wr10
美味しそうなスレをありがとう
また立ててくれたら嬉しい

引用元: ・ローストチキン作るよ

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